CROQUETAS DE ZANAHORIAS Y ZAPALLO ITALIANO

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INGREDIENTES

  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadros
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • 2 zanahorias grandes ralladas
  • 1 zapallo italiano grande rallado
  • 3 huevos batidos
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite

INSTRUCCIONES

  1. Freír la cebolla en el aceite por unos 4 minutos.
  2. Luego agregar la zanahoria y el zapallo italiano.
  3. Aliñar con sal y pimienta. Retirar del fuego.
  4. En un bol batir los huevos y luego agregar la mezcla anterior.
  5. Freír en un sartén rociado con aceite en spray. Colocar las croquetas por cucharadas grandes, y freír 3 minutos por lado aproximadamente.

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